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我是沒經過專業訓練只是愛下廚的菜鳥,
為什麼要叫黑暗呢?是因為料理出來的都偏向於外星或神秘物質
這次要練習的是南瓜燉飯,
因為冰箱剛好有香腸所以就拿來當主配料了
配料:
一人份小份量的米
打成稠狀的南瓜
少許 花椰菜
少許 蘑菇
少許 洋蔥
一條 香腸
一碗 高湯
(1.)
先將香腸煎過不要太死熟,只是稍微煎一下上表面,切成適當大小
(2.)
下奶油,將青菜類洋蔥>蘑菇>花椰菜逐一下,炒一番,在下生米,
(3.)
生米不是要炒熟所以控制不要炒太久,加入高湯少許水墩煮
(4.)
高湯燉煮短暫時間後,添加預先打好的南瓜泥,蓋上鍋小火燉煮
(5.)
在米飯接近適當軟度時,將香腸加入,讓香腸吃一點汁
(6.)完成品
這次過程中,其實香腸扮演腳色不太重要,而主要是米飯燉煮不是拿捏很好,
以及湯汁過多,沒有向外面濃稠感覺,並且南瓜味不夠,失敗中的失敗
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